Bereiding: Basis erwtensoep (2 à 3 personen): Benodigdheden: 250 g spliterwten, 1 liter water, 1 klein gesneden ui, 100 g soepgroenten, zout of bouillonblokjes. Bereidingswijze : 1. De spliterwten wassen en met schoon water langzaam aan de kook brengen. 2. Vanaf het moment dat de spliterwten koken nog ca. 1 tot 2 uur zachtjes laten koken in een gesloten pan tot de spliterwten gaar zijn. Regelmatig omroeren. Spliterwten zijn een natuurproduct, daardoor kan de kooktijd variëren. 3. De soepgroenten toevoegen en nog ongeveer 20 à 30 minuten zachtjes laten koken. Regelmatig omroeren. Naar wens zout of bouillonblokjes toevoegen.